Blog

The Black Swan di Oldstead, Inggris Raya

Satu-satunya menu yang kami tawarkan, Tasting Menu, sebenarnya berarti bahwa kami dapat dengan bebas menghias dan mencampur makanan buatan tangan kami untuk menciptakan hidangan yang indah dan pengalaman bersantap yang unik bagi pelanggan kami.

Semua yang ditawarkan dalam menu kami terdiri dari semua bahan yang kami tanam baik di dalam maupun di sekitar Oldstead. Walaupun kelihatannya sederhana, kesegaran dan rasa berasal dari rasa populer dari fermentasi, pengawetan, atau penuaan yang berkepanjangan.

“Tinggal di suatu tempat di mana keluarga Anda telah berabad-abad memberi Anda sesuatu seperti ‘akar’. Itu artinya Anda memilikinya, dan semakin Anda mengetahuinya, semakin banyak hal yang ingin Anda bangun di atasnya.”

Pagar dan hutan di Oldstead adalah tempat kami mencari makan tanaman ladang tradisional dan sangat baik. Baik tim produksi dan eksperimen mencurahkan seluruh antusiasme mereka untuk membuat penggunaan alternatif dan pengawetan berbagai bahan. Asisten Kepala Koki kami, Kevin Brown, adalah Tommy Banks, yang berusaha untuk menyimpan makanan ini di menu kami sepanjang tahun.

You may also like...