Когда речь заходит об обеде в заведениях недалеко от Эйфелевой башни, впервые посетившие 7-ой округ Парижа туристы вспоминают о многочисленных приготовленных для них приманках-ловушках. Но в этом районе есть и отличные ресторанчики, например, Philippe Excoffier на маленькой улочке Rue de l’Exposition, между улицами Rue Saint-Dominique и Rue de Grenelle. У этого ресторана превосходные рекомендации.
Philippe Excoffier проработал 11 лет шеф-поваром в американском посольстве, возглавляя команду из 20 поваров. Они создавали ослепительное меню и для романтических ужинов, и для грандиозных приёмов на 2000 участников. Во время небольшого перерыва в работе он открыл в 2011 году одноимённый ресторан поблизости от Эйфелевой башни. Шикарное пространство и приветливый персонал привлекают посетителей, а классическая французская кухня от шеф-повара удерживает их за столом до окончания обеда.
Escoffier вырос в Савойе в семье, гордящейся своими огородами, естественно, что для созданных им вдохновенных блюд он использует сезонные овощи. У него великолепный вкус, он с удовольствием составляет меню из того, что есть на рынке в этом сезоне. «Это должно быть вкусно и ароматно», — говорит он.
